清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:食尚小米

时 间:2016-12-17 19:01:36

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简介

谁说这时候的螃蟹不好吃俺较着还是不赖的,只要方法正确冬天吃螃蟹也是一景啊。话说蒸尤其是新鲜的欢蹦乱跳的螃蟹不用倒过个来蒸,蒸出来的螃蟹很瓷实。因为新鲜肉质紧实。

用料

螃蟹
绍酒 大红浙加醋

做法

  • 1

    将鲜姜去皮,部分切大片,部分切成姜末待用

  • 2

    为了给螃蟹祛除腥味,用姜片码放在蒸屉上

  • 3

    将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上

  • 4

    放好后再在最上面码放一片姜片

  • 5

    上锅上汽蒸10分钟即可出锅

  • 6

    将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻

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