花雕醉蒸大闸蟹

花雕醉蒸大闸蟹

用户名:大花花西瓜瓜

时 间:2010-10-15 03:39:23

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简介

大闸蟹就得这么吃,简单的调料简单的做法,才能突显它本身的鲜香。

用料

4只 阳澄湖大闸蟹 半瓶 花雕
几颗 花椒 1小块 老姜
小半碗 香醋
2小勺 白糖

做法

  • 1

    大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净

  • 2

    再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上

  • 3

    取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上

  • 4

    大火蒸20分钟即可。把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可

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