花雕蒸醉蟹

花雕蒸醉蟹

用户名:八只爪

时 间:2018-02-26 01:54:21

所在分类:

分享到:
简介

选用正宗的阳澄湖大闸蟹,保证蟹的新鲜,是做好这道菜的关键。这道菜简单,适合初学者。

用料

依据自己口味 花雕酒(绍兴产最适合) 依据自己口味 镇江香醋
3-5片(切丝) 数颗(最好15-20颗) 花椒

做法

  • 1

    将新鲜的大闸蟹清洗干净,(先用盐水养一会,使它吐出污物,然后将其周身用刷子刷干净就可以) .

  • 2

    将洗好的 大闸蟹 用草绳捆好。

  • 3

    盆里放上姜片倒入花雕酒,撒上花椒,将大闸蟹翻个放入腌制半小时。

  • 4

    将腌好的大闸蟹放入笼屉,记住一定翻个放,(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。

  • 5

    将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋。

该菜谱来源于用户上传打印菜单