避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

用户名:子瑜妈妈

时 间:2016-01-08 02:59:45

所在分类:

分享到:
简介

用料

大闸蟹 大蒜头
生姜 干淀粉
干辣椒 生抽
葱花

做法

  • 1

    3只220克左右的大闸蟹

  • 2

    我用了2个大蒜头,一块一个大蒜头这么大小的生姜.一起切末.入油锅将蒜末煸出水分和香味.捞出料,用这个油来炸蟹

  • 3

    将螃蟹用剪刀剪去大钳.然后将螃蟹里外用牙刷洗干净

  • 4

    将大钳刮掉毛,拍碎.将螃蟹盖掀掉.将螃蟹的腮去掉,还有盖子里的脏东西,内脏等去掉

  • 5

    用剪刀将螃蟹对煎开,如图片.切面裹上干淀粉

  • 6

    入8成热油锅炸至金黄8成熟捞出.(用的是上面炸蒜的油)(多余步骤:我将螃蟹腿都卸下来了,这样吃的时候可以直接夹到整块的肉.要不然,我家老公看到了会嫌弃它长得碍手碍脚)

  • 7

    锅里留底油,放入蒜末,干辣椒.炒红辣椒后加入螃蟹翻炒

  • 8

    一直保持大火,加适量生抽,再加点糖.我还加了点盐.一直翻炒到蒜末都裹上了螃蟹.撒上葱花,出锅装盘

该菜谱来源于用户上传打印菜单