香辣蟹

香辣蟹

用户名:Yo小珊

时 间:2017-01-22 00:31:03

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简介

对螃蟹从来都是没有抵抗力的,作为一个爱吃辣的人来说,香辣梭子蟹必须是拿手哇!家中待客必杀技

用料

5只 梭子蟹 1株 香菜
1杯 啤酒 10粒 蒜瓣
1小把 干辣椒 8片 姜片
各1把 花椒麻椒 1片 桂皮
2片 香叶 生抽,醋,白糖,豆瓣酱,鸡精

做法

  • 1

    蟹洗净上蒸锅

  • 2

    蒸约7-8分钟,用凉水冲凉

  • 3

    拆蟹,我比较怂,所以一般都是蒸熟了以后拆,也可以活蟹拆完以后油炸,看个人喜好

  • 4

    备好作料准备开火

  • 5

    油热后煸炒豆瓣酱,放入干辣椒,姜片,桂皮,花椒麻椒,可适当加入少量开水

  • 6

    蟹上色炒匀,加入蒜瓣,倒入生抽,醋,加啤酒

  • 7

    啤酒刚刚没过螃蟹,加白糖提鲜,然后中小火饨片刻

  • 8

    撒鸡精起锅,蟹壳蟹黄过汁装盘

  • 9

    香菜点缀上桌啦!真的好吃得停不下来

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