葱油蟹(懒人版)

葱油蟹(懒人版)

用户名:清亭依依

时 间:2011-09-08 21:12:39

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简介

老家在美丽的舟山群岛,所以每次回来总会带几个梭子蟹,以往都是酱油炒炒,这回跟老妈请教的方子,号称懒人版,绝对货真价实

用料

2个 梭子蟹 若干根

做法

  • 1

    螃蟹洗净后,扳开蟹壳背,注意扳的时候对准准备装的盘子,因为里面汁会流出来,还有将壳里面的蟹黄捣出来,这些都是精华,别浪费了

  • 2

    准备好后,将螃蟹每只切成四块(大一点的可以切成6块)与汤汁一起装盘,放蒜 姜片 盐,再滴几滴料酒,入锅蒸

  • 3

    我是放电饭煲蒸约20分钟后取出,放切好的葱,然后油入锅加热至冒烟,将油从葱上面浇下去,浇的时候注意溅油,这样一盘葱油蟹就简单搞定。

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