香辣蟹

香辣蟹

用户名:夏依米

时 间:2013-01-04 10:23:06

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简介

香辣可口,一口就爱上

用料

2只(看个人喜好) 梭子蟹 100g 芹菜
一头 大蒜 适量 葱姜
少许 花椒 一包(超市买就行) 炸鸡粉
1勺 辣豆瓣酱 适量 香菜
2汤勺 白酒 根据个人喜好 干辣椒,鲜辣椒

做法

  • 1

    把螃蟹洗净,取下蟹脐,扒开蟹盖,挖掉蟹腮,对半切好,加入盐少量,(如果用炸鸡粉就放半勺,如果不是就1勺半),白酒2勺,腌制10分钟.

  • 2

    芹菜洗净去叶切段备用,大蒜剥开,姜洗净拍扁,葱切段,鲜辣椒去籽洗净,香菜切段.

  • 3

    把炸鸡粉或淀粉倒在盘上,把腌好的螃蟹,蘸上炸鸡粉或淀粉下油锅炸至金黄捞出,下大蒜炸至金黄捞出备用,起油锅把芹菜炒熟.

  • 4

    另起油锅,加入辣豆瓣酱,花椒,香葱,姜翻炒出香味,把大蒜和螃蟹倒入翻炒,最后放香菜与芹菜,螃蟹均匀的蘸上辣酱即可.出锅装盘.

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