泰式冬阴功海鲜汤

泰式冬阴功海鲜汤

用户名:海纳百川之美食浪花

时 间:2012-09-25 17:58:55

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简介

红彤彤的汤色,热辣辣的心情。

用料

2只 梭子蟹 各100克 大虾,蛤蜊
一只(大的) 番茄 3大汤匙(120克) 冬阴功酱
分别20克和1小段 干香茅草,迷迭香草 大的(半只),小的(1只) 洋葱
适量(辣椒个人口味取舍) 生姜,干辣椒 60克
比正常口味稍多些,此汤为重口味。 若干滴 生抽,柠檬汁
汁=易拉罐半罐,浆2--3汤匙 椰汁或椰浆 适量 料酒

做法

  • 1

    香茅草冬阴功基础食材,网上有卖,泰国原产地的味道更浓郁一些。

  • 2

    冬阴功酱和番茄必备食材,麦德龙有。

  • 3

    柠檬汁去腥效果非常好。步骤:1、洗净所有食材。2、冷锅,将冬阴功酱,白砂糖,干红椒,姜,香茅草,番茄,洋葱一同入锅再点火炒至香味四溢,加入梭子蟹翻炒变红,放入适量料酒继续翻炒几下,加适量的水,烧开后加入椰汁或椰浆并滴入柠檬汁,换中小火煮15分钟。 3、出锅前加盐,滴几滴生抽或鱼露,将虾和蛤蜊放入汤里微煮即可。

  • 4

    快点动手做一款属于你的美味浓汤吧。

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