毛豆梭子蟹

毛豆梭子蟹

用户名:Sshi爷

时 间:2016-04-05 16:29:28

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简介

小时候最爱用蟹糊拌饭,一口一口停不下来。长大了自己学着做~基本原理不变,可根据自己喜好加年糕or毛豆。PS:这是老上海做法~

用料

2个 梭子蟹 适量 料酒
适量 酱油 适量 葱姜
适量 毛豆

做法

  • 1

    蟹买来洗净去鳃,列干。随后一切二或者切四

  • 2

    横切面蘸上面粉,以防下油锅时蟹黄散开。

  • 3

    油锅里稍微箭一会儿(不用翻炒),随后加水及料酒焖煮下

  • 4

    随后加入酱油,入味着色

  • 5

    放入葱姜,去腥。

  • 6

    剩下来的面粉,加水调成糊状,一起入锅烹煮。

  • 7

    不一会儿~刚才还水水的汤汁就会变成粘稠的糊状了。装碗,大功告成!

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