焗梭子蟹

焗梭子蟹

用户名:飞砂走石

时 间:2016-10-26 19:50:17

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简介

几乎不需要任何厨房技巧,又非常拿得出手的焗梭子蟹。焗梭子蟹的用料只有简单几种,完全保留蟹的鲜香,配上点好喝的白葡萄酒,简直好吃得停不下来。菜谱来自微信公众号@田螺姑娘hhhaze

用料

3-4只 活梭子蟹 几片 老姜
少许 小葱段 两瓣 蒜瓣
小半碗 台湾米酒 两勺 生抽

做法

  • 1

    梭子蟹斩成大块。我是一只蟹切四块。放在密封性较好的锅里铺开一层,尽量不要堆砌,保证之后受热均匀。用姜片、葱段、生抽和台湾米酒腌15分钟。

  • 2

    把腌好的梭子蟹连带调料一起放在火上煮,不需要放油和水。中火煮到调味汁沸腾以后,盖上锅盖小火煮15分钟。

  • 3

    梭子蟹焗好以后,另起一个炒锅,热锅冷油小火炒香蒜末,然后把蒜末和油淋在梭子蟹上。开动吧!

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