椰浆咖喱蟹

椰浆咖喱蟹

用户名:杨猫

时 间:2016-09-12 20:44:35

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简介

用料

1听 椰浆 100克 调味咖喱粉
2只 梭子蟹

做法

  • 1

    将芋头洗净,煮熟

  • 2

    将煮熟的芋头去皮,用勺子碾成泥后,铺在浅口碗中

  • 3

    梭子蟹洗刷干净,将蟹腿蟹钳解下;去蟹脐,打开蟹盖,去掉蟹腮;将蟹身剁成两半,将所有的蟹件浸入葱姜水中,泡三十分钟后取出沥干备

  • 4

    炒锅内热油,八成热后,将蟹件放入,大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油

  • 5

    炒锅内留少量的油,中小火,放入咖喱粉略炒后,加入1听椰浆,搅拌均匀

  • 6

    将蟹件(除蟹盖)放入,翻炒,待蟹件均匀沾满咖喱浆后即可取出置于芋泥之上,再将咖喱椰浆全部倒入,最后将蟹盖放上即成

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“椰浆咖喱蟹”的2种做法