宁波咸蟹

宁波咸蟹

用户名:徐妹妹in美国

时 间:2010-07-22 00:11:38

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简介

最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃,所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌,特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了,所以这次没有过程图,只有三张我切螃蟹的图片。

用料

梭子蟹

做法

  • 1

    首先在容器里倒入凉开水,然后放入盐和一点糖。

  • 2

    然后 尝一下凉水的味道,如果你觉得咸淡刚刚好,那就可以放入螃蟹了。

  • 3

    最后在螃蟹上压一个石头,或者任何有重量的东西,让螃蟹都浸在水里。最后放入冰箱冷藏24小时。一天后可以可以试一下蟹腿,如果觉得咸淡可以了,就拿出全部螃蟹,放入冷冻。大概可以放2-3个礼拜。

  • 4

    最后就是切螃蟹了,一开始我也不会切,后来终于知道窍门了。螃蟹从冷冻室里拿出后,放在室温解冻,大概30分钟左右螃蟹壳可以挖下来了,那就可以开始切了。螃蟹冻得比较好切,而且黄也不会掉下来了

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