螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕

用户名:Wenny方

时 间:2014-04-18 19:39:41

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简介

妈妈做的螃蟹炒年糕一直是童年记忆里的最爱 长大了出国了还是一直想念 自己摸索做的还真是有几分妈妈的味道呢

用料

四只 梭子蟹 适量 年糕
适量 适量
适量 适量 料酒
适量 酱油 适量 蚝油
适量

做法

  • 1

    将冷冻的年糕片放入水中煮软(加拿大只能买到冷冻年糕 如果是新鲜年糕请忽略这一步

  • 2

    将煮软的年糕捞出沥干水分备用 葱切段 姜蒜切片备用处理螃蟹 将螃蟹去壳 去腮 去一些不要的东西 切小

  • 3

    锅内倒适量油 油稍热 放入葱姜蒜爆香 倒入处理好的螃蟹 翻炒至颜色变红 倒入料酒(可多些 去腥)适量酱油 蚝油继续翻炒 再倒入适量清水

  • 4

    倒入年糕翻炒 翻炒至汤汁粘稠 且都被年糕吸收 尝下味道 不够咸再加适量盐就可以出锅啦

  • 5

    enjoy~

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“螃蟹炒年糕”的2种做法