意式辣味梭子蟹

意式辣味梭子蟹

用户名:凶狠的西瓜妹妹

时 间:2012-07-04 23:47:51

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简介

这是一道别具风格的美食,中西口味的碰撞,擦出意想不到的惊喜。

用料

2只 梭子蟹 若干 对虾、蛤蜊
洋葱 大蒜
番茄 浓缩 番茄酱
月桂叶 辣椒
辣酱油 白葡萄酒
橄榄油 黄油
橄榄碎 黑胡椒
海盐 贝壳面

做法

  • 1

    梭子蟹洗干净,切好。放入沸水里煮15-20分钟。洋葱与大蒜爆香,至洋葱透明。

  • 2

    放入番茄酱、番茄块、辣酱油、月桂叶,熬制番茄酱。

  • 3

    将煮熟的梭子蟹捞出,撇清蟹汤中的浮沫。

  • 4

    准备砂锅,放入黄油、蒜末爆香,放一点点的辣椒翻炒;准备虾与蛤蜊,加一点白葡萄酒去腥味

  • 5

    待酒精释放时,放入前面的番茄酱,梭子蟹和蟹汤一起炖。

  • 6

    煮贝壳面的技巧:水中放盐,待沸腾了再倒入面,煮到半熟后放入沙锅内。

  • 7

    最后撒上蒜末,橄榄碎、盐和黑胡椒。

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