焅梭子蟹

焅梭子蟹

用户名:听鹿

时 间:2013-05-02 14:36:26

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简介

九月开始 又是梭子蟹肥美可口的时节 一丝丝的肉 黄澄澄的膏 不需佐料也是甘甜鲜美的味道 要保持梭子蟹最本真的美味 最好的方法就是焅 简单又方便 推荐给大家~

用料

几只都行~ 新鲜梭子蟹 少许 清水

做法

  • 1

    剪断绑住螃蟹腿的橡皮筋

  • 2

    锅内不放任何东西 将梭子蟹壳朝下肚子朝上码放在锅里(摆放位置很关键哦 这样膏不会流出来)

  • 3

    盖锅盖 开大火 直接焅!什么佐料都不用放

  • 4

    当锅内螃蟹自身的水分基本烧干后 将少许清水沿锅沿淋入

  • 5

    盖上锅盖 等到螃蟹的香味完全散出就好啦!

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