番茄妙炒年糕梭子蟹

番茄妙炒年糕梭子蟹

用户名:可乐-205

时 间:2012-10-11 13:10:23

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简介

又到了吃螃蟹的季节了吧,现在的梭子蟹也是相当鲜肥啊~有个舟山的小姐妹教的一道地道的本家菜,少油,少调料,对于现在的重口味菜来说,这道番茄炒梭子蟹年糕真的是集美味与健康于一身啊~~!材料也是相当简单,大家不妨试一试!

用料

3只 梭子蟹 2个 番薯
随意 随意
1小勺 美味鲜 一包(两人份) 水磨年糕

做法

  • 1

    梭子蟹洗干净,剪小块备用,清洗的时候记得把螃蟹的胃啊,心啊的清洗干净,新鲜的螃蟹壳很紧,小心手,实在掰不开让老公帮忙吧~

  • 2

    番茄去皮剁碎,不用很碎,因为番茄丁吃起来相当好吃啊~别为了省事扔果汁机之类的……番茄可以先在水里烫一下,皮很容易去掉的。姜切片或者丝,看你爱不爱吃姜了,反正是去腥用的,我们都不吃所以切片,方便取出。蒜切碎,备用。

  • 3

    锅里放一点点油,熬热后倒入蒜末和姜片爆香,闻到香味后倒入番茄丁,炒一会。

  • 4

    番茄炒一会后把梭子蟹全部倒进去,翻炒一会,盖上锅盖煮一会,时间自己掌控吧~螃蟹炒熟后倒入一小勺美味鲜调色。

  • 5

    倒入切好的年糕,我用的是宁波水磨年糕,M6有卖的,我喜欢这个粗条的,两个人吃一包够了。切成块容易熟,并且容易入味。年糕本身就是熟的,稍微煮一会就行了,可以用筷子插一下看看熟了没有。年糕要放在上面,不然容易黏锅。

  • 6

    年糕熟了后翻炒几下,上色。因为加了美味鲜,而且梭子蟹是海鲜,已经有咸味了,可以不用加盐,而且盐不要多吃。最后起锅前可以加一点点鸡精,这样更鲜,当然可以不加,海鲜本来就很鲜了~

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