美味蟹蒸水波蛋

美味蟹蒸水波蛋

用户名:斌斌妈的小窝

时 间:2014-04-28 23:45:44

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简介

今天斌斌妈给大家介绍的这道菜名字叫美味蟹蒸水波蛋,制作容易,味道很鲜美。梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克,且有活血祛淤之效;鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

用料

300g(1只) 梭子蟹 2个 鸡蛋
5g 香菜(装饰用) 1g
2ml 料酒 2ml 食用油
1500ml 清水

做法

  • 1

    1.梭子蟹清洗干净,取壳、去鳃、切成块;2.香菜洗净挑选嫩叶,待用;3.鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒、水(500ml)调匀;4.将食用油、清水按要求准备好

  • 2

    取一盘子,将蟹块放入盘中拼成完整的蟹,将调好的鸡蛋均匀倒入盘中

  • 3

    锅内加入准备好的清水(1000ml),开大火将清水煮沸

  • 4

    取蒸架,将蟹盘放在蒸架上,盖上锅盖用大火蒸约2分钟,随后改小火蒸约15分钟;关火,将蟹盘取出

  • 5

    将炒锅洗净擦干,倒入食用油(2ml),将油加热至熟后关火

  • 6

    将热油淋在蒸好的蟹上,撒上香菜即可上桌啦

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