美味香辣蟹

美味香辣蟹

用户名:他们叫我小孩

时 间:2012-06-17 08:18:34

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简介

平时买了螃蟹都是清蒸,这次准备挑战一下香辣蟹,味道简直太棒了,放朋友圈各种赞不绝口啊,这就是吃货最大得幸福

用料

5只 梭子蟹 3个 青椒
3个 红椒 少量
一小勺 花椒 两个 八角
两勺 豆瓣酱 半小块
一小勺 白糖 适量 料酒
一个 大蒜 5个 干红辣椒

做法

  • 1

    把螃蟹洗干净就把腮啊,心啊不需要的都弄掉

  • 2

    把不要得弄掉后,就把螃蟹对半切,我买的比较小就切对半,大只得就切四块,方便入味,切好放在碗里,放两勺料酒,一勺盐,拌一下,腌制三分钟左右吧

  • 3

    螃蟹腌制空档准备配料,洗好切好,姜就用了图片得一半,切成丝,忘记买大蒜,就没放,味道一样超级好

  • 4

    锅里放油,油热了就把螃蟹放进去炸,炸到泛红,肉质金黄就可以夹出来放到碗里备用

  • 5

    锅内得油继续爆炒葱段,姜丝,大蒜,干红辣椒,花椒,八角,炒出香味后把豆瓣酱弄下去,炒匀,直到和配料融合,然后放辣椒块煸炒,最后把炸过的螃蟹倒入一起炒,炒啊,炒啊,炒得你口水直流的时候就差不多咯,炒配料的图忘记拍了,太激动了,哈哈

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