海味腊八粥

海味腊八粥

用户名:Quecksilber

时 间:2011-03-29 06:41:41

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简介

因为家里平时不备那么多料,传统的腊八粥着实有难度,咱就就地取材,做一个浓郁地方特色的。 蛤蜊,毛蛤,蛏子,扇贝,牡蛎,鹰爪虾,海带,梭子蟹。凑足八样,好说话了。

用料

蛤蜊 毛蛤
蛏子 扇贝
牡蛎 海虾
海带丝 梭子蟹
大米

做法

  • 1

    各种原料冲洗干净,讲究贝类要吐沙什么的就请提前一天准备,我这里没那个规矩。

  • 2

    除螃蟹外带壳的都下开水窜烫至开壳熟透,用漏勺捞出,放凉取肉,汤底静置待沉淀。

  • 3

    螃蟹斩块,和各种海鲜肉以及海带(喜欢软糯口感的海带可以切碎),生米或熟饭一起下锅,再加入煮海鲜的汤汁(只取上层,下面有沉淀的不要用),可以根据自己喜好添水,煮到自己喜欢的程度即可。

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