肉末蒸梭子蟹

肉末蒸梭子蟹

用户名:MS--F

时 间:2017-11-12 04:53:38

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简介

用料

2只 梭子蟹 若干 葱、姜、干辣椒
100克 五花肉肉末 各半汤匙 生抽、老抽
一小勺 2汤匙 料酒
若干 若干 淀粉

做法

  • 1

    梭子蟹用牙刷洗干净;不切开,放料酒和姜片,上锅蒸半熟后取出,每只梭子蟹连壳切成四块。扔掉姜片和汤水。

  • 2

    五花肉切成肉末,加一点淀粉、料酒、生抽老抽,按同个方向搅拌,然后铺在盆底。

  • 3

    把切好的梭子蟹倒竖在肉末上,大火蒸熟。蒸熟后取出撒葱花。蒸好后如果汁水太多,可以倒掉一部分。

  • 4

    重起一个锅,把油烧热,油要又多又热,关火后放一些干辣椒段入油锅(增香),然后浇在蒸好的蟹上,特别香。

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