避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

用户名:炸酱草儿

时 间:2010-03-30 14:16:25

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简介

用料

三只 梭子蟹 面包糠
辣椒
豆豉
生粉 料酒
白糖 生抽

做法

  • 1

    将螃蟹打开去除蟹腮,蟹胃等不可食用的东西

  • 2

    将蟹稍微剁成块,放少许食盐和料酒腌制

  • 3

    大蒜剁成蒜蓉备用

  • 4

    将腌好的腌块拍上生粉

  • 5

    拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸

  • 6

    炸好的螃蟹沥干油后捞出

  • 7

    炸好螃蟹的油倒出大部分,留些放入剁好的蒜蓉炸

  • 8

    蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠

  • 9

    面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒,豆豉,葱,白糖翻炒

  • 10

    倒入炸好的螃蟹继续翻炒,出锅前喷少许料酒和生抽

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