咖喱蟹

咖喱蟹

用户名:apple爱自己

时 间:2010-03-21 10:28:30

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简介

我蛮喜欢吃咖喱菜的,喜欢咖喱加了酸奶椰汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡的感觉。。 放点酸奶椰汁或者直接椰浆,起到乳化的作用,咖喱口感会更好哈 咖喱汤汁再来拌个饭啥的。。你们懂的。。。

用料

梭子蟹 洋葱
葱(取葱白) 蒜瓣
香茅 原味酸奶
椰子汁 咖喱粉

做法

  • 1

    洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好

  • 2

    香茅切小段

  • 3

    蒜瓣用刀拍扁

  • 4

    处理清理好螃蟹。螃蟹不是太大的。对半切就可以

  • 5

    锅中放适量油,洋葱蒜瓣葱白入锅小火炒香

  • 6

    放香茅段一起稍稍拌炒

  • 7

    放少许咖喱粉稍稍拌炒

  • 8

    放入螃蟹

  • 9

    再放适量咖喱粉,比之前多一些哈

  • 10

    放一点点酸奶

  • 11

    适量椰子汁

  • 12

    盖上锅盖大火煮开

  • 13

    放适量盐调味。不用放糖了。因为椰子汁酸奶本身就是带甜味的

  • 14

    盖上锅盖继续中小火煮到汤汁稠,螃蟹入味

  • 15

    OK!啃吧

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