梭子蟹豆腐土豆煲

梭子蟹豆腐土豆煲

用户名:elianie布丁仔

时 间:2013-03-13 15:09:38

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简介

今儿个妈妈正好买了梭子蟹,平时老是用蟹沾着些许淀粉在锅里炒一下算完事,今天我心血来潮,根据网上的蟹煲,自己随心所欲得做了一道这个。

用料

2只(死活均可) 梭子蟹 适量 淀粉
一块 张小宝内酯豆腐 1个 土豆
少许 葱花 适量
几片 几滴 黄酒
适量

做法

  • 1

    买回来,用刷子将蟹洗干净,把蟹壳打开,然后摘脐片,去鳃,将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。

  • 2

    将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉,待用。

  • 3

    豆腐切块,豆腐很嫩,可以先放在盒子里划格子,然后再倒出来,横着划一刀。

  • 4

    开小火,倒入适量油,等油热了以后,将沾上淀粉的蟹放进去,放的时候,将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把,1—2 分钟,炸到金黄捞起。

  • 5

    砂锅装水,烧开后,先放土豆,土豆比较难熟,等5钟后,将蟹和姜片放进去一起炖,此时滴几滴黄酒~

  • 6

    等再次沸腾了以后就转小火,将淀粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了!然后再撒些盐,用勺子搅拌一下。

  • 7

    快要完成美食了!将豆腐加入~, 轻轻的翻,把豆腐埋下去。

  • 8

    最后一步,关火, 撒上葱花,出炉~~~~~

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