干煸四季豆炒腊肉

干煸四季豆炒腊肉

用户名:emo-710

时 间:2017-05-12 07:12:44

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简介

唇齿留香,过齿难忘的湘菜,大爱~吃过的朋友,一定是光看图片,都能流一地口水把~

用料

熏腊肉 四季豆
红椒 蒜粒

做法

  • 1

    腊肉洗净后,切薄片。辣椒切块,蒜粒切小块

  • 2

    四季豆在清洗时,摘成小段,两头的根茎要去除

  • 3

    腊肉和四季豆都要分别焯过水并沥干水,腊肉出锅时要把肥瘦分开。

  • 4

    锅洗净烧红后,不放油,光锅炒四季豆,起泡后起锅。

  • 5

    放入适量食用油(依据肥肉的分量),烧红后先炸肥肉,炸到焦干,内里的油也已被炸出后,放入瘦肉开始炸。炸干后起锅

  • 6

    炒腊肉后剩余的油继续炒辣椒和蒜粒,出香味后放入四季豆和食用盐开始炸。四季豆比较难熟难入味,要多炒会儿。

  • 7

    炒香后放入腊肉一同再次翻炒,放入鸡精,待所有食材的香味融合一体后,起锅。

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“干煸四季豆炒腊肉”的2种做法