蒜苗腊肉小炒

蒜苗腊肉小炒

用户名:小阿妞妞

时 间:2010-09-09 01:23:01

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简介

今年的新蒜苗上市啦!脆甜的口感,加上腊肉的酱香,不需要太多的调料,也不需要很高超的烹饪手艺,就可以做得很好吃。真的很开胃下饭哦!

用料

一小把 新蒜苗 不大的一块 腊肉
适量 色拉油 一点点
两勺 料酒 一点
少量 鸡精 一小勺 剁椒

做法

  • 1

    先将蒜苗洗净,切成稍长的段;腊肉切薄片。

  • 2

    锅内下油,油温至七成热时,改成小火,下腊肉片煸炒,炒到出油,肥肉呈透明状时,捞出肉片留油备用。

  • 3

    用锅内炒腊肉片的油,倒入蒜苗,加一点点盐,改成大火快速翻炒后倒入腊肉片。

  • 4

    将两种材料混合翻炒均匀后,加入两勺料酒,淋入少许开水,稍稍焖一下。(真的一下就好哦。)

  • 5

    看锅内汤汁收浓,加入一小勺剁椒和少许鸡精,翻炒均匀,就可上桌啦 !

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