豆瓣焦香土豆片

豆瓣焦香土豆片

用户名:小肉猫

时 间:2011-11-15 05:01:39

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简介

就喜欢软软糯糯的土豆,真是太爱吃了,我爱土豆

用料

三个 土豆(不要太大的,小而长比较好) 一小块 五花肉
一小碟 蒜,葱 一半 洋葱
适量 酱油,盐

做法

  • 1

    土豆切片,不要太薄

  • 2

    肉切片(可以用五花肉,比较香,或者腊肉,家里只有这个,瘦的多会比较硬)

  • 3

    洋葱切条,蒜切片,土豆泡水(可以去掉一些淀粉,炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份,不然炸的时候容易溅出来)葱可放可不放哈

  • 4

    用的奶锅,比较深,好炸,油温六成熟下土豆,可以小火,下完再开中火,炸透就可以,表面是那种有气泡的感觉,或者用筷子试一下

  • 5

    炸好的,捞出备用,油可以用来炒菜,就不要再炸东西了

  • 6

    锅内放油,放入肉,稍煎一下

  • 7

    倒入蒜片,葱翻炒

  • 8

    倒入豆瓣酱翻炒

  • 9

    倒入洋葱翻炒

  • 10

    倒入土豆片,放盐,酱油翻炒,味道合适就出锅,土豆小心翻炒,很软了

  • 11

    装盘,撒写小香葱装饰,好吃极了

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