豌豆腊肉

豌豆腊肉

用户名:饺子饺子饺子_pqi3

时 间:2012-08-23 12:40:42

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简介

过完春节,新鲜的豌豆上市,腊肉有存货,所以这道简单美味的菜便是桌上常客。

用料

350克(不带壳) 豌豆 90克 腊肉
大的两个,小的三个 5克
5克 花椒 少许 味精、盐
适量 玉米油、花生油都可以 一根

做法

  • 1

    豌豆洗净,腊肉切丁

  • 2

    蒜去皮切成片,姜也切片

  • 3

    锅里放油,油热后放切好的姜、蒜和花椒,稍微出点香味后先放腊肉进锅里翻炒,等腊肉出油、有稍许变黄后放豌豆进锅翻炒。

  • 4

    翻炒到豌豆有五成熟后往锅里加大半碗水(饭碗的量)。加盐和味精少许(根据自己口味),将葱洗净后生根放在锅里。然后关小火加盖闷上几分钟后,选一颗大的吃起来软了便关火起锅。

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