腊肉炒荷兰豆

腊肉炒荷兰豆

用户名:我的样子

时 间:2011-06-22 18:22:17

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简介

腊肉加荷兰豆,红辣椒粉的点缀,腊肉的深色,荷兰豆的绿,辣椒粉的红,色香味俱全,油而不腻,健康搭配。

用料

400g 湖南熏腊肉 200g 荷兰豆
适量 红干辣椒粉

做法

  • 1

    1. 把腊肉用温水清洗干净。2. 锅里烧开水,把腊肉整块放进去煮3分钟左右,一来可以煮出多于的盐分,二来可以把肉煮软。3.把煮好的肉从锅里拿出来,可以用冷水冲冷却一点后切薄片,尽量大小均匀、肥瘦分开,或肥肉和皮切一起,放盘里备用。4.顺两端把荷兰豆边缘的茎撕掉,再清洗干净,沥干水分备用。

  • 2

    1. 用中火,把干净的锅烧热,然后把肥肉放到锅里煎出油。2. 大概1分钟左右待肥肉有点焦黄的时候放瘦肉进锅一起翻炒,再炒1分钟左右。3. 一个人口味加适量红辣椒粉,翻炒5-8秒。4. 把清洗过的荷兰豆放入锅里和腊肉一起炒,炒1分钟左右溅点水煮半分钟左右。5. 熄火,把菜盛到盘里(盛菜的时候,菜勺最好不要翻倒,那样菜盛盘里很好看)。完工。

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“腊肉炒荷兰豆”的2种做法