老腊肉炒有机花菜

老腊肉炒有机花菜

用户名:黄嘟嘟妈

时 间:2013-02-21 14:30:29

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简介

春节时举家到贵州游玩,当车子以牛速(景区入口堵车)挪到千户苗寨的时候已是晚上九点有余了。上山过程突遇暴雨,原本漆黑夜晚的盘山公路就及其难走,加之豆大雨点劈劈啪啪的砸在车的前挡上,视野一片模糊,完全是靠着车灯耀着路边的反光标摸索前行。我努力的抱紧4岁的儿子,强装镇静的跟父母说:没事,旅行就是要有点危险的经历,有点小故事,以后回忆起来才有味道。       有惊无险的到达客栈后,老板热情的顶着大雨出来接我们,在干净舒适的房间里鸟瞰千户灯光夜景,热乎乎的苗家吃食,一下子懂得了原来前面苦就是为了这一刻的甜更甜。       临窗而坐,盘一,哦!不,是两盘刚蒸好的苗家老腊肉一斤自酿糯米酒,吃吃,喝喝,聊聊,笑笑,更多时是发呆,雨夜就这样美好了……

用料

150g 腊肉 400g 有机花菜
50g 大葱 一汤匙 酱油
少许

做法

  • 1

    有机花菜洗净,用手撕成小朵,手撕的比用刀切的更有味,别偷懒哦

  • 2

    腊肉切成薄片,洗一下

  • 3

    将腊肉片放在小碗里加没过腊肉一半的水,放在微波炉里叮3分钟,此时已经能味道很浓厚的腊肉香味了

  • 4

    热锅,加底油,葱花,爆锅

  • 5

    炒出葱香味后,倒入腊肉,翻炒几下

  • 6

    加入有机花菜翻炒

  • 7

    烹入酱油,继续翻炒,分两次加入加热腊肉的水,要沿着锅边加

  • 8

    炒到腊肉有油析出,花菜成熟并因吸进酱油变色时,加盐调味后,装盘,开吃喽

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