番茄土豆冬笋炖双肉

番茄土豆冬笋炖双肉

用户名:微纳

时 间:2014-01-03 19:57:18

所在分类:

分享到:
简介

明明到了春末,突然的一场雨就到了冬天。记起冰箱里还有上次买的冬笋,就拿来炖肉吧!笋吸收了腊肉和鲜肉的油脂,鲜嫩脆爽。其它的菜菜全部入口即化。天冷吃很舒服。《深夜食堂》第二部的土豆炖牛肉看了就让人食指大动。就好想什么时候我一炖一锅呢!

用料

200克 五花肉 100克 腊肉(用五花肉腌的)
100克 冬笋 一个 土豆
一个 番茄 一小勺 豆瓣
一点点 白糖 一小勺 黄酒
少许平时炒菜的量 菜籽油

做法

  • 1

    腊肉切片,五花肉切成1—2厘米大的小方块。锅中做菜籽油,把五花肉爆一下,出油。不吃肥肉的可以多爆一会。将锅中多的油倒在无水碗中,可以拿来炒蔬菜。

  • 2

    冬笋,土豆,番茄切块,大小随意。

  • 3

    在爆好的五花肉锅里,依次加腊肉炒熟,加白糖,黄酒,翻炒,然后加豆瓣酱,炒到没有生臭的味道,再加冬笋,土豆,番茄,炒均匀后,加水没过菜菜们,煮开。

  • 4

    开后,转到砂锅,电炖锅,小火慢慢炖。炖到满屋飘着浓浓的肉香,里面的各种食材都趴稀溜了(也就是炖烂了)。就可以就一碗白饭慢慢吃了。

该菜谱来源于用户上传打印菜单