花胶响螺翅煲老鸡

花胶响螺翅煲老鸡

用户名:kkcr

时 间:2012-08-23 14:51:32

所在分类:

分享到:
简介

滋补养颜、浓香鲜美……

用料

半只 老母鸡 4只 花胶
2片 响螺 适量 鱼翅干
适量 瑶柱 2两 瘦肉
二大块

做法

  • 1

           用清水浸泡数小时。        花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

  • 2

          用清水浸泡数小时。       鳍含弹性素(elastoidin)及多种氨基酸。味甘,性平,益气,补虚,开胃,主虚劳,胃虚,腹泻。

  • 3

           用清水浸泡数小时。        响螺片是取响螺的肉切开晒干而成。响螺又称香螺,是一种海生的螺类动物。其味道鲜美似鲍鱼。响螺片味甘性凉,具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。响螺滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺,对滋肾养脾有特效。     

  • 4

           用清水浸泡。        瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。    

  • 5

    老母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

  • 6

    烧开水后放几片姜,将上述材料全部逐一飞水后备用。

  • 7

    大火烧开水后将全部材料放入。

  • 8

    小火煲三小时,调味即可饮用。

  • 9

    大功告成!

该菜谱来源于用户上传打印菜单