自制腊肉

自制腊肉

用户名:Sandy-110

时 间:2010-07-28 12:06:11

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简介

嫌做腊肠麻烦的亲试试这个吧

用料

10斤 五花肉 80g
170g 生抽 100g(可多放) 白糖
适量 棉绳 170g(53度以上) 高度白酒

做法

  • 1

    五花肉切成2厘米宽的长条,用冷水洗干净,晾干(晾1—2小时)

  • 2

    晾好的五花肉放在一个盘或盒子里,加上所有的酱料放冷藏室加盖腌48小时,中间时不时的去给肉翻个面,让所有的肉均匀的腌到。

  • 3

    腌好的肉用筷子在一头搓一个洞,用棉绳穿过去,挂在通风的地方晾7—15天,干了就可以拿来做菜吃了。

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“自制腊肉”的4种做法