披萨(腊肉版)

披萨(腊肉版)

用户名:流~星

时 间:2017-11-09 19:24:33

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简介

披萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀,令人垂涎欲滴。去必胜客吃披萨价格高不说,总感觉不对口,想想真不如自己动手做,我今天做的这款披萨配料除了马苏咱造不了,其余全部采用自制配料,您还可以按个人喜好加入各种配料,做出的披萨灰常适合国人饮食习惯,口味不必比必胜客差哦!

用料

250g 面粉 5g 酵母
130g 1个 鸡蛋
20g 2g
100g 腊肉 100g 猪瘦肉
适量 圆葱 适量 青红椒
适量 番茄酱 适量 马苏
适量 胡萝卜 适量 玉米粒
20g 适量 海米(鲜虾)

做法

  • 1

    面粉、水、糖、盐、油、酵母加入面包桶

  • 2

    用筷子将面粉打成梭子碎静至5分钟

  • 3

    启动和面程序揉匀和成光滑的面团后,进行一次发酵

  • 4

    准备配料:青红椒、圆葱、胡萝卜、猪肉切丁,腊肉切片

  • 5

    海米用温水泡发

  • 6

    锅内倒油烧热后加入猪肉丁、腊肉、葱末、姜末炒香

  • 7

    加入所有配料炒出水分备用

  • 8

    用手指在面团中间戳个洞不回缩即表示一次发酵到位

  • 9

    取出面团进行揉制,揉匀后用擀面杖擀成饼,用手均匀碾压至模具大小,外围留出0.5cm的厚边

  • 10

    烤盘底部刷油放入饼胚,用叉子在饼胚插上眼

  • 11

    入烤箱醒发至表面有弹性,大约40分钟左右

  • 12

    醒发到位后烘烤8分钟左右取出

  • 13

    在饼胚表面刷上番茄酱,撒一层马苏

  • 14

    将提前炒制好的馅料码在饼胚,虾仁摆在表面

  • 15

    在表面撒上芝士

  • 16

    烤箱上火200度下火180度,烤盘置于中下层烘烤20分钟左右即可

  • 17

    香喷喷的披萨出炉了,咬一口香到牙

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