自制腊肉

自制腊肉

用户名:呼吸-21

时 间:2011-06-07 13:25:58

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简介

五花肉          2500g

用料

100g 200g 生抽
100g 老抽 50g 砂糖
适量 花椒 适量 八角
适量 桂皮 适量 小香

做法

  • 1

    先将肉清洗干净,并且晾干

  • 2

    盐和花椒、八角、桂皮、小香放入锅中,用小火炒香,晾凉备用

  • 3

    把晾干的五花肉和炒好的调料、生抽、老抽、糖放入大盆中进行揉搓或是敲打,时间越长越入味

  • 4

    将揉搓好的五花肉覆盖保鲜膜,放置阴凉处,大约3天左右,最好每天在进行一次揉搓

  • 5

    最后将腌制好的五花肉挂在阴凉通风处即可

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“自制腊肉”的4种做法