三丁烧卖

三丁烧卖

用户名:angelavets

时 间:2011-04-05 05:41:56

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简介

春天来点春笋香菇烧卖吧 鲜香味道也好 是上班族补充能量的早餐好选择 不用春笋也一样可以 看个人口味

用料

500g 糯米 6-8朵 香菇
适量 火腿 适量 猪肉
榨油用 肥肉 适量 青豆 玉米
1-2个 春笋 一小把 香葱
适量 姜末

做法

  • 1

    1、糯米泡4小时以上,建议晚上睡前泡。

  • 2

    2、腊肉、鲜肉切丁,香菇发泡后切丁,生姜切末。3、鲜肉切丁,放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。4、春笋切丁,戳水去草酸,晾好。5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)6、香葱切断。7、将泡好的糯米放在蒸锅上,大火蒸,期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。8、锅中放油,将肥肉炸出油后,煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料,如香菇、春笋、青豆等。

  • 3

    9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌,边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

  • 4

    10、将馅放入皮中拿勺子按压,直接将四面边往中间捏,最好在中间位置加点力,使其看起来象荷包一样。11、将做好的烧卖放入热水蒸笼,蒸到手摸面皮不粘即可出锅。12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻,这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

  • 5

    12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻,这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

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