腊味芋头糕

腊味芋头糕

用户名:高雅

时 间:2014-10-14 07:56:43

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简介

用料

600克 芋头 160克 粘米粉
45克 腊肠 35克 腊肉
1汤匙 澄面粉 20克 干贝
20克 虾干 少许 白芝麻
25克 25克
5克 鸡粉 5克 五香粉
500ml+500ml 清水

做法

  • 1

    芋头去皮,切成小方粒

  • 2

    腊肠,腊肉洗净,分别切小粒

  • 3

    虾干,干贝洗净,清水泡软

  • 4

    烧热锅,下油,油热后爆香腊肠和腊肉,至出油后加入虾干,干贝炒出香味,盛起备用

  • 5

    原锅放油少许,加入芋头粒炒香,加入剩下的500ml清水煮开,下所有调味料调味,待煮开后,加入已经爆香的腊肠和腊肉粒炒均匀,熄火

  • 6

    粘米粉,澄面粉加500ml的清水开成粉浆

  • 7

    将拌好的粉浆加入做法4.中,搅拌均匀,抹平

  • 8

    将做法6.倒入已扫油的糕盆里,大火蒸50分钟,撒上白芝麻

  • 9

    蒸好的芋头糕,趁热吃或者放凉后切片,用油煎成金黄色,即可

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