腊味排骨煲仔饭

腊味排骨煲仔饭

用户名:高雅

时 间:2014-02-05 06:50:16

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简介

用料

50克 排骨 50克 广式腊肠
50克 腊肉 3杯 大米
少许 葱段 少许 姜丝
2茶匙 半杯 生抽
1汤匙 老抽 1/2茶匙 芝麻油
半汤匙 白糖 1茶匙(后下) 蒜蓉

做法

  • 1

    排骨洗干净,切成小块,用姜丝,酱油,糖,胡椒粉和油少许腌制10分钟,备用

  • 2

    腊肠,腊肉洗净,切片

  • 3

    沙煲底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙煲里,加入少许油,拌匀均匀

  • 4

    先用大火把饭煮开后,立刻转小火,将米饭煮至水差不多要收入米中时,放入排骨,腊味,盖上盖子后继续小火煮大约5分钟左右,熄火,焖15分钟左右

  • 5

    把煲仔饭酱油,淋在煮熟的煲仔饭上放入葱段即可

  • 6

    用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用

  • 7

    烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可

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“腊味排骨煲仔饭”的2种做法