熏干腊肉干锅

熏干腊肉干锅

用户名:梓晴

时 间:2012-09-05 08:18:26

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简介

干锅调味灵活多变,烹制方法多样,味型极具个性化,干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜,想吃什么随意搭配,呵呵。。。当下班回到家看到这热腾腾的干锅菜,是不是心里觉得非常的温暖,在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的事情呢!

用料

200克 腊肉 200克 熏干
200克 竹笋 50克 豆芽
30克 干辣椒 5克 花椒
2片 香叶 2片 桂皮
10克 生姜 20克 大蒜
一根 蒜苗

做法

  • 1

    腊肉洗净切薄片;熏干、竹笋分别洗净切片;生姜、大蒜切片备用

  • 2

    锅中放入少许油,将腊肉片煸炒至肥肉颜色透明

  • 3

    锅中放入适量油加热至5成,放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香,放入笋片、熏干片和腊肉炒至入味

  • 4

    将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底,倒入炒好的熏干腊肉,撒上蒜苗段即可

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