糯米肠

糯米肠

用户名:食尚先生王森

时 间:2012-04-26 13:54:41

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简介

用料

适量 肠衣 600克 长糯米
1大匙 紫糯米 1大匙 虾米
200克 花生 2大匙 红葱酥
3大匙 酱油 1大匙
1/4小匙 1/4小匙 胡椒粉
1小匙

做法

  • 1

    将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用

  • 2

    将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香

  • 3

    将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

  • 4

    将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用

  • 5

    在肠衣中灌入少许沙拉油

  • 6

    将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满

  • 7

    取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出

  • 8

    将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可

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“糯米肠”的2种做法