腊味萝卜糕

腊味萝卜糕

用户名:Suet-Yee

时 间:2010-02-01 05:23:28

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简介

快过年了,准备好要吃的糕没?还是出去买吗?快来尝试自己动手做吧,实惠又安全。

用料

2000~2500g 白萝卜 一袋 三象牌粘米粉
适量 胡椒粉 适量
适量 鸡精 个人口味适量添加 腊肉腊肠
一块 冰糖

做法

  • 1

    先把腊肠腊肉蒸好。

  • 2

    白萝卜洗净去皮刨丝

  • 3

    (锅中不用放任何东西)把白萝卜丝直接放进锅中煮(目的是让萝卜出出水),经过几分钟就会发现锅中有好多水(萝卜中的水分被住煮出来了),放一块冰糖(使萝卜更甜)

  • 4

    锅中的水开了以后再等五分钟,然后关火。等白萝卜变成温热时再慢慢倒进粘米粉(不等白萝卜变温热就直接加粘米粉做出来的萝卜糕就会粘着牙齿),边倒边搅拌,直至倒完一包粘米粉,搅拌至粘米粉完全溶在水中。

  • 5

    加胡椒粉(多一点也没关系)加适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

  • 6

    把蒸盘洗干净,擦干水后抹上一层油,然后把锅中的混合物倒入蒸盘中,铺平。把蒸好的腊肠腊肉切粒,铺在表面。(喜欢多一点也可以多放,然后搅拌均匀使萝卜糕里面也有腊肠粒)

  • 7

    把蒸盘放进锅中蒸20分钟左右即可。(试验熟不熟的方法如下:把筷子插进萝卜糕里然后拔出来,如果筷子上没有白色液体就表示已经熟了,否则就是不熟,要继续蒸)

  • 8

    把整盘糕晾凉后就可以开一块块,然后再下锅煎。煎成两面都是金黄色就可以上碟开动了。

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“腊味萝卜糕”的3种做法