南乳辣豆豉羊腩

南乳辣豆豉羊腩

用户名:P_WoW

时 间:2010-07-24 18:27:54

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简介

冬天吃羊肉最好,热气腾腾的一锅随随便便就可以赶走各种寒气。

用料

两块,加一大勺南乳汁儿 南乳 一大勺 辣豆豉
500g 羊肉 一节 莲藕
250g 胡萝卜 250g 马蹄
两瓣儿 一大块
一大块 腊肉

做法

  • 1

    胡萝卜、莲藕切大块;马蹄削皮对半切;腊肉很硬所以可以下水煮了以后切成薄片,做羊肉的时候放进去可以增加野味的风味。

  • 2

    羊腩肉下锅用黄酒炒、因为我买的是带肥肉的所以不用放油,炒过的羊肉加水煮一下,水倒掉把羊腿洗干净。

  • 3

    南乳两块压成泥 + 一大勺南乳汁 搭配 拉豆豉酱一大勺 拌匀

  • 4

    锅里下油,加上 蒜片两瓣儿切片 + 姜切片 下锅炒酱,加入3里调的汁儿超出香味儿

  • 5

    下羊腩肉、胡萝卜、莲藕、马蹄炒,移入砂锅加水没过菜,煮! 我是放到电饭煲里,直接摁下“煲仔饭”那个键,45分钟就收干了。

  • 6

    收干以后那个香啊~羊肉完全没有腥膻味儿、马蹄还是那么爽脆带点儿甜、莲藕吸收了汁儿软软糯糯真不错、胡萝卜吗就是那个为了增加营养和分量放的,我就盛了一碗干吃掉了~不过各位不喜欢吃辣的,可以不放辣豆豉,我是没买到普通的。

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