干锅土豆片

干锅土豆片

用户名:hrr

时 间:2011-11-22 20:03:24

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简介

用料

土豆 腊肉
青椒 芹菜
葱姜蒜 盐糖鸡精
生抽蚝油 红油香油

做法

  • 1

    土豆去皮切稍厚的片,入油锅炸制发黄捞出沥油, 干辣椒切段,青椒切滚刀块,葱斜切段,姜蒜切片。

  • 2

    锅内留底油,下入腊肉片中火爆出油,下入花椒和干辣椒炒出香味,

  • 3

    转小火下入 豆瓣酱,翻炒出红油后下入葱姜蒜,稍炒下入土豆片,加入生抽、 蚝油、红油翻匀后掺入适量鲜汤烧开,

  • 4

    根据汤味加入盐、糖和鸡精,待汤块收干时下入青椒和芹菜段,淋入香油翻炒均匀起锅装盘

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