艾米果

艾米果

用户名:南方女子

时 间:2012-04-01 02:25:57

所在分类:

分享到:
简介

艾米果的传统做法比较复杂,现在小家庭多,都是些小锅小灶的,现代版本的做法适合小家庭。简单易做。

用料

艾草 食用碱
糯米粉 面粉
荞子 淹菜
腊肉 冬笋
干辣椒 盐,味精,油。

做法

  • 1

    把艾草洗净控干水

  • 2

    淹菜洗净锅里炒干水份待用

  • 3

    荞子,香肠,,洗净,冬笋去皮去兜煮好后都成切丁。姜,干辣椒,切末。

  • 4

    热锅放油,放香肠,炒出油后放冬笋,放淹菜,姜,干辣椒,鸡精。放入少量的米酒。最后放荞子,炒匀出锅待用

  • 5

    锅内放水,水开后放入艾草放碱大火煮15分钟左右

  • 6

    把煮烂的艾草捞起控干水倒入糯粉和面粉里。用搅匀,然后揉成面团。

  • 7

    取一面团擀成厚薄适中皮

  • 8

    放菜,面皮两侧捏起来,捏成麻绳形状

  • 9

    水开后上锅蒸15分钟便可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单