湖南腊肉洋葱

湖南腊肉洋葱

用户名:Queni

时 间:2017-08-03 07:33:33

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简介

十月,去湖南带了馋了好久的土家腊肉。 推介腊肉无需赘述花里胡哨的种种说辞, 一闻,再尝,喜欢的便永远喜欢。 不喜欢的,把他扔到湖南去,过一段时间也就自然喜欢了:)

用料

小半条 腊肉 半颗 洋葱
一只 青椒 适量 葱段
适量 花椒 适量 姜片
一匙 料酒 一匙 白糖
适量 黑胡椒粉 一小匙 酱油

做法

  • 1

    腊肉切片。由于肉皮被熏的很硬,切肉的时候要注意,先从皮下手。把皮切开一个小口,再慢慢往下切。腊肉切好后,温水泡20分钟。

  • 2

    洋葱,青椒,葱姜切好备用。

  • 3

    花椒,葱姜下油锅煸炒至香味。

  • 4

    加入沥干水分的腊肉,煸炒几下加入料酒,白糖,少量酱油翻炒。

  • 5

    加入青椒洋葱翻炒,撒黑胡椒。

  • 6

    由于腊肉本身就是咸的,再加上之前加了少量的酱油,所以可以不用加盐了。起锅装盘。

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