腊肉尖椒炒藠(jiào)头

腊肉尖椒炒藠(jiào)头

用户名:AuntyLili

时 间:2016-06-12 10:54:25

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简介

上次去伯伯家吃饭,伯伯在坛子里面挖出来一小碗藠头,差不多我一个人吃了,从小我就喜欢吃这种开胃菜,所以,前段时间特意让妈妈给我寄了点过来,其实淘宝上有得卖,只是总觉得家里人做的比较安全。

用料

4-5根 尖椒 一勺 藠头
两条 腊肉 少量 干辣椒(碎的)
适量 清油 少量 加加酱油

做法

  • 1

    家里寄过来的腊肉比较硬,上次是隔水蒸的,不够烂,这次是水没过肉煮的,挺好

  • 2

    然后捞出来倒掉水切薄片(切了很久),实际上肥肉我差不多都去掉了,只炒的瘦肉(浪费了吧!)肥肉煮出来其实也不腻的,可以保留。

  • 3

    炒锅洗干净后烧热后倒点青油

  • 4

    放入切好的腊肉翻炒,然后放藠头进去炒,再带点水(因为觉得肉没烂)

  • 5

    放尖椒丝翻炒,酱油,干辣椒粉就差不多了。

  • 6

    因为肉本身是摸了沿晒的,所以不要放盐啊亲,你想咸死么!

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