小米鲊

小米鲊

用户名:qizi

时 间:2014-11-14 22:09:33

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简介

贵州菜,过年必上桌。一般用猪油和一些腊肉小丁撒在面上,这是我的非常简易素味版

用料

小米 少许 食用油
红糖粉

做法

  • 1

    小米淘净,泡个半天

  • 2

    逼掉大部分水,放在抹过一些食用油的碗里,入蒸锅蒸5分钟

  • 3

    有点粘性以后揭开,倒入少许食用油,小半碗红糖粉,拌松软

  • 4

    放回蒸锅继续蒸。其间大概十几分钟回头看看甜度和松软度,不够都可以加红糖和食用油再拌酥软

  • 5

    蒸至软糯。老家的做法一般会在面上铺有小腊肉丁,最后撒上捣碎的圆芝麻粒加糖粉末,并且一开始就拌入的是猪油

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