腊味烧卖

腊味烧卖

用户名:Drolma

时 间:2011-07-05 22:35:13

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简介

用料

中筋面粉 糯米
火腿末 腊肉末
鲜红椒末
熟猪油 味精
酱油 胡椒粉
葱花 鲜汤

做法

  • 1

    在面粉中加入2克盐、500克凉水和成面团,摘成面剂后擀成圆面皮。

  • 2

    将糯米洗净、泡发(夏天4小时,冬天6小时),沥干水分后干蒸30分钟,加入火腿末、腊肉末、葱花、鲜红椒末、250克猪油、盐、味精、酱油、胡椒粉、鲜汤拌匀成馅料。

  • 3

    取面皮包入馅料,收口、捏紧,上笼蒸15分钟即可。

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