笋干炒腊肉

笋干炒腊肉

用户名:Choco

时 间:2016-10-30 02:25:48

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简介

用料

4片 老妈牌春笋干 适量(根据自己喜好来) 老妈牌腊肉
适量 适量 辣椒粉
适量 生抽 适量

做法

  • 1

    先把笋干泡发,老妈自家晒的,怕回潮发霉,所以晒得很干,在前一天晚上我就用开水泡了一个晚上,这样到第二天中午就可以直接用了,洗过之后,切条,烧开水把笋过一下,捞出沥水备用,这样就完全没有春笋的涩味了。

  • 2

    因为不喜欢油腻的感觉,腊肉切小块,放的也不错,关键是用来调味的。

  • 3

    起锅,把切好的腊肉放入锅里,待炒成透明装,如果油够多的话,就不用放油了,不够的话,可以放点油进去,我加了点点油,方便待会炒笋,而且多的油可以炒下个菜。

  • 4

    把笋倒入锅里,翻炒加盐,我炒的比较干,差不多把笋的水分都炒干了。

  • 5

    快出锅时,放入生抽和辣椒粉。

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“笋干炒腊肉”的4种做法