腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

用户名:随心煮意

时 间:2011-11-15 23:23:26

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简介

用料

1杯 大米 100g 腊肉
2根 腊肠 100g 上海青
适量 30ml 生抽
10ml 鱼露 15g 白糖
150ml 凉开水 少许

做法

  • 1

    大米洗净,用清水浸泡1个小时,上海青洗净

  • 2

    腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片

  • 3

    将用料B里的所有材料放入碗中调匀即成调味淋酱

  • 4

    将浸泡好的大米放入小砂锅中,加入一倍的清水盖上盖子用大火煮开

  • 5

    转小火慢煮,待锅内水分烧干米饭基本成形后

  • 6

    打开盖子

  • 7

    均匀的铺上腊肉和腊肠

  • 8

    沿着砂锅边缘淋上一点油,加盖继续用小火煮5分钟,关火后不要打开盖子,继续焖10分钟

  • 9

    打开锅盖淋上调味酱油,放上汆烫好的上海青即可

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