芥兰炒湘西腊肉

芥兰炒湘西腊肉

用户名:居然

时 间:2016-12-17 08:31:20

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简介

用料

一块 湘西腊肉 一小扎 芥兰
小许 花椒 两个,切片 蒜瓣
几个 红辣椒干 几片 红萝卜

做法

  • 1

    腊肉温水洗干净

  • 2

    上笼大火蒸二十分钟变软,出部分油脂,再洗一遍,然后切片

  • 3

    芥兰洗干净,切断,焯水

  • 4

    然后锅里放少许油,先吧芥兰小炒一下,祛除多余水分,加一点点盐,然后装起备用,不需要完全入味,因为腊肉很咸

  • 5

    锅里放如很少的油,然后把花椒,红辣椒,蒜片放入爆香

  • 6

    倒入切好的腊肉,煸出油,把油倒出别的小碗装起

  • 7

    看见腊肉有变色,闻到很香的香气时,便倒入芥兰,翻炒,随即倒入红萝卜片炒几秒装出吃用

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